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Bebidas lácteas y sustitutos lácteos, un mercado en crecimiento

enero 14, 2021

Mercado

Mercado de las bebidas: Alternativas para el escenario que se presenta

enero 5, 2021

Mercado

Validación Test Olfativo Rápido KOR

julio 20, 2020

Innovación

La pérdida del olfato y su detección como herramienta clave para frenar la propagación de Coronavirus

junio 30, 2020

Alfa Group

Hidrocoloides, Modificando la textura de los alimentos

marzo 31, 2020

Alfa Group

enero 14, 2021 | Por

Bebidas lácteas y sustitutos lácteos, un mercado en crecimiento

La importancia de la leche en la alimentación humana data de tiempos remotos, siendo considerada como el sustento alimenticio perfecto debido a su completo contenido nutricional, ya que no solo posee un alto aporte de calcio, sino que además contiene los 3 macro nutrientes más importantes de la alimentación en su composición. La leche fluida […]

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enero 5, 2021 | Por

Mercado de las bebidas: Alternativas para el escenario que se presenta

Actualmente, las bebidas representan uno de los más importantes sustentos para nutrir a las personas de forma rápida, eficaz y a gran escala. Estas pueden ser hechas a partir de agua como ingrediente mayoritario y contener proteínas, ingredientes naturales como jugos, extractos, vitaminas entre otros, entre las cuales las bebidas azucaradas, carbonatadas, y las lácteas […]

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julio 20, 2020 | Por Centro de Aromas y Sabores DICTUC

Validación Test Olfativo Rápido KOR

UNA HERRAMIENTA EFICIENTE Y MASIFICABLE PARA UNA PRONTA Y SEGURA REAPERTURA DE LA ECONOMÍA NACIONAL Con el fin de establecer de forma objetiva la relación existente entre el síntoma de la pérdida del olfato y el COVID-19 en la población, se evaluó a 597 individuos sospechosos para contrastar su diagnóstico de COVID-19 mediante la prueba […]

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junio 30, 2020 | Por Claudio Vargas Rojas

La pérdida del olfato y su detección como herramienta clave para frenar la propagación de Coronavirus

Desafíos de la industria de alimentos y sabores en el ámbito sensorial La enfermedad por Coronavirus (COVID-19) es una pandemia en curso que se origina al este de Asia, extendiéndose rápidamente al resto del mundo. Esta infección es causada por el Coronavirus 2 del Síndrome Respiratorio Agudo Severo (SARS-CoV-2). La enfermedad provocada por este virus […]

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marzo 31, 2020 | Por

Hidrocoloides, Modificando la textura de los alimentos

Conoces las famosas esferas de oliva de los chefs Albert y Ferran Adrià? estas que por medio de una solución de olivas más goma xantana en un baño de calcio permitieron que estos chefs con estrellas Michelin se hicieran conocidos al otorgar una textura única a este plato tan particular. Tanto estos chefs como el […]

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diciembre 2, 2019 | Por ALFA Group

Dieta Nórdica, una tendencia en alimentación saludable

Es reconocido mundialmente que la dieta mediterránea es favorable para la salud de las personas debido a la incorporación de alimentos como los cereales, el aceite de oliva, las legumbres, frutos secos y un amplio contenido de verduras y frutas cuyos beneficios han sido largamente demostrados. La dieta mediterránea y la dieta DASH (dietary approaches […]

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octubre 2, 2019 | Por Alejandra Véliz Paiva

ALFA Group auspiciador de INOFOOD 2019

Este lunes 28 y martes 29 de octubre, se realiza la VI versión de la cumbre de inocuidad para la industria alimentaria, Inofood 2019, y como es habitual ALFA Group estará mostrando sus últimos avances en materia de preservación y seguridad alimentaria para industria de alimentos.

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septiembre 23, 2019 | Por Alejandra Véliz Paiva

Entrevista a ALFA Group en Especial Espacio Food and Service de Mercado Mayorista, LUN

Este 10, 11 y 12 de septiembre se realizó en Espacio Riesco la feria Espacio Food & Service 2019 Como es ya una costumbre, en ALFA Group presentamos nuestras soluciones para la industria tales como  jugos en polvo, bebidas calientes para maquinas vending y una amplia gama de maquinaria para hacer mas eficientes sus líneas […]

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septiembre 2, 2019 | Por Alejandra Véliz Paiva

Espacio Food & Service 2019

Este 10,11 y 12 de septiembre se realizará en Espacio Riesco ubicada en Avenida El Salto, Huechuraba, la tradicional feria de alimentación y bebida de Chile: ESPACIO FOOD AND SERVICE 2019

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agosto 22, 2019 | Por Alejandra Véliz Paiva

Tendencia: de los sellos a las etiquetas simples y reconocibles

La industria de alimentos en Chile está cambiando sus prioridades desde la reducción de sellos hacia el etiquetado simple de ingredientes.

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