\nLa mayor\u00eda de las bebidas y las barras para la nutrici\u00f3n deportiva m\u00e1s populares en el mercado actual se crearon con el objetivo de aumentar la energ\u00eda durante el ejercicio; sin embargo, estos productos tradicionalmente contienen carbohidratos de alto \u00edndice gluc\u00e9mico tales como maltodextrina, jarabe de glucosa y sacarosa. Estos carbohidratos liberan glucosa en el torrente sangu\u00edneo de forma r\u00e1pida, lo que es bueno para quienes necesitan energ\u00eda instant\u00e1nea para entrenamiento deportivo intensivo, como los velocistas. No obstante, para los usuarios casuales que buscan tener buen estado f\u00edsico y que desean tonificar sus cuerpos y reducir la grasa, los productos de alto \u00edndice gluc\u00e9mico pueden inducir niveles muy altos y muy bajos de glucosa y de insulina en la sangre durante el entrenamiento f\u00edsico, lo que minimiza el potencial de quema de grasa, en lugar de maximizarlo.<\/p>\n
Con esto en mente, los productos actuales de alto \u00edndice gluc\u00e9mico para la nutrici\u00f3n deportiva no son adecuados para las necesidades de los usuarios casuales que buscan tener buen estado f\u00edsico o para quienes comienzan a practicar ejercicio. El producto ideal para la nutrici\u00f3n deportiva para quienes buscan quemar grasa y tonificar mientras se entrenan debe contener un carbohidrato de bajo \u00edndice gluc\u00e9mico, que tenga un muy bajo impacto en los niveles de az\u00facar en la sangre.<\/p>\n
Un carbohidrato de bajo \u00edndice gluc\u00e9mico como la isomaltulosa es ideal para el uso en productos para la nutrici\u00f3n deportiva, ya que tiene un efecto equilibrado en los niveles de az\u00facar en la sangre y es completamente digerible. Proporciona toda la energ\u00eda de los carbohidratos de manera sostenida, eliminando los indeseables \u201cpicos y disminuciones\u201d de az\u00facar en la sangre; adem\u00e1s, ayuda a quemar grasa de manera m\u00e1s efectiva. Un \u00edndice mayor de quema de grasa tambi\u00e9n significa que los consumidores activos pueden acudir a sus reservas de carbohidratos durante m\u00e1s tiempo. Estos beneficios fisiol\u00f3gicos hacen que la isomaltulosa sea ideal para el uso en productos dirigidos a quienes practican deportes de resistencia y tambi\u00e9n para aquellos dirigidos a los usuarios casuales que buscan tener buen estado f\u00edsico o a quienes est\u00e1n comenzando a realizar alg\u00fan tipo de ejercicio.<\/p>\n
\u00bfHay un mercado m\u00e1s amplio para los productos para la nutrici\u00f3n deportiva?<\/strong> Tallas m\u00e1s grandes<\/strong> Esencialmente vers\u00e1til<\/strong> En cuanto a Argentina, un estudio de FMCG Guru indica que m\u00e1s del 80% de los consumidores est\u00e1n interesados en comprar productos que promuevan beneficios espec\u00edficos para la salud en \u00e1reas como salud \u00f3sea, digestiva, apariencia f\u00edsica, bienestar mental y aumento de los niveles energ\u00eda. Asimismo, un 67% de los consumidores argentinos manifest\u00f3 que regularmente sienten que no tienen la energ\u00eda necesaria para llevar adelante su d\u00eda y por ello est\u00e1n dispuestos a probar productos que la aumenten en forma natural y sostenible.<\/p>\n Con esto en mente, los carbohidratos deben poder aportar beneficios t\u00e9cnicos, nutricionales y funcionales. La isomaltulosa tiene sabor y dulzor suaves, parecidos al az\u00facar, y es ideal para el uso en barras nutricionales y en bebidas. Al ser un polvo fluido y de baja higroscopicidad, resulta ideal para las bebidas instant\u00e1neas en polvo y reduce significativamente la absorci\u00f3n de agua en las mezclas, lo que minimiza el riesgo de que se produzcan problemas de producci\u00f3n, como el endurecimiento y los grumos. Como no absorbe humedad del ambiente, su manipulaci\u00f3n durante toda su vida \u00fatil est\u00e1 garantizada. No es hidrolizada f\u00e1cilmente por \u00e1cidos debido a su resistente enlace molecular, lo que asegura que las bebidas a las cuales se agrega pueden retener una proporci\u00f3n estable de part\u00edculas solutas, como en el caso de las bebidas isot\u00f3nicas.<\/p>\n Para ponerla en pr\u00e1ctica<\/strong> Al preverse que los \u00edndices de obesidad aumentar\u00e1n en los pr\u00f3ximos cinco a\u00f1os y debido al envejecimiento de la poblaci\u00f3n, la demanda de productos que fomentan la quema de grasa y el control de peso muestra un potencial de crecimiento significativo. El Centro Tecnol\u00f3gico BENEO ha desarrollado una amplia variedad de nuevos conceptos de productos, que incluyen bebidas y alimentos para satisfacer estas necesidades. La nutrici\u00f3n deportiva est\u00e1 yendo m\u00e1s all\u00e1 del reino de los deportistas de elite y ahora, gracias a la isomaltulosa, hay un carbohidrato mas saludable disponible para cubrir las necesidades del usuario casual que busca tener buen estado f\u00edsico.<\/p>\n Los carbohidratos saludables tambi\u00e9n son una tendencia en Chile<\/strong><\/p>\n En nuestro pa\u00eds no estamos ajenos a tendencia de sportificaci\u00f3n y vida saludable, en noviembre del a\u00f1o pasado un informe de la FAO (Organizaci\u00f3n de las Naciones Unidas para la Alimentaci\u00f3n y la Agricultura) sit\u00faa a las mujeres chilenas liderando el ranking en \u00edndice de obesidad en Sudam\u00e9rica (32,8% de las mujeres mayores de 18 a\u00f1os sufre de obesidad) y no solo eso, una cifra aun m\u00e1s preocupante, es que Chile tambi\u00e9n se ubica dentro de los pa\u00edses con mayores tasas de sobrepeso infantil de la regi\u00f3n con un 9,3%, superando el promedio de Am\u00e9rica Latina y el Caribe de 7% de la poblaci\u00f3n menores de 5 a\u00f1os.<\/p>\n Consultado sobre el tema, David Berkovits, Gerente General de ALFA Chilena, empresa en el rubro de los ingredientes para la industria alimenticia en Chile, nos coment\u00f3: \u201cLa tendencia est\u00e1 llevando a la industria hacia el desarrollo de ingredientes cada vez mas saludables y menos procesados, que aporten al consumidor los nutrientes que el ritmo de sus vidas requiere, es por esto que nuestra alianza con Beneo es tan importante, pues a trav\u00e9s de las fibras y carbohidratos inteligentes damos respuesta los requerimientos del consumidor y las empresas de alimentos\u201d<\/p>\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" La tendencia de salud y buen estado f\u00edsico contin\u00faa expandiendo su influencia y, actualmente, muchos m\u00e1s consumidores valoran la importancia de estar en forma y de seguir una dieta equilibrada. Esto ha dado lugar a una industria global del buen estado f\u00edsico en crecimiento y a un creciente inter\u00e9s en productos para la nutrici\u00f3n deportiva […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":2239,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[396,391],"tags":[],"class_list":["post-2236","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-mercado","category-tendencia"],"yoast_head":"\n
\nRecientemente, analistas investigadores de Globaldata comentaron que adem\u00e1s de los deportistas de elite y de los f\u00edsicoculturistas, ha habido un aumento en los usuarios casuales que buscan tener buen estado f\u00edsico y que desean complementar un estilo de vida saludable y activo con productos para la nutrici\u00f3n deportiva. En la actualidad, a pesar del aumento previsto de la obesidad, hay pocos productos dirigidos a consumidores obesos o con sobrepeso. Pese a ello, Globaldata prev\u00e9 que esto cambiar\u00e1 y que habr\u00e1 m\u00e1s lanzamientos de productos dirigidos a las personas con sobrepeso, a las mujeres y a los consumidores adultos.<\/p>\n
\nLa prevalencia de la obesidad pr\u00e1cticamente se duplic\u00f3 entre 1980 y 2014, y este n\u00famero sigue aumentando. Los gobiernos de todo el mundo est\u00e1n trabajando arduamente para fomentar que quienes tienen sobrepeso o son obesos tengan una vida activa. A pesar de ello, hoy en d\u00eda, la mayor\u00eda de los productos para la nutrici\u00f3n deportiva en el mercado no contribuyen al control de peso en este grupo, ya que contienen ingredientes de alto \u00edndice gluc\u00e9mico que inhiben la quema de grasa en lugar de favorecerla.<\/p>\n
\nA menudo, los beneficios funcionales de un producto no son suficientes para que \u00e9ste se convierta en un elemento habitual en la compra de los consumidores. El buen sabor y la textura son esenciales para que un producto se vuelva el favorito de los compradores. De hecho, los resultados de un estudio reciente de Beneo realizado en Brasil y en M\u00e9xico indicaron que el 84% de los consumidores brasile\u00f1os consideran su salud cuando realizan compras de alimentos y bebidas y que est\u00e1n dispuestos a probar nuevos productos e ingredientes. Asimismo, un 67% se toma el tiempo para buscar informaci\u00f3n sobre los ingredientes online. Este mismo estudio muestra que un 59% de los consumidores brasile\u00f1os y un 62% de los consumidores mexicanos se preocupan por mantenerse en forma y activos; as\u00ed como tambi\u00e9n un 63% de los brasile\u00f1os y un 64% de los mexicanos est\u00e1n preocupados en mantener y bajar de peso.<\/p>\n
\nEn recientes ensayos de formulaciones se utiliz\u00f3 isomaltulosa para crear una bebida deportiva en polvo de baja respuesta gluc\u00e9mica. El resultado final fue un polvo que da resultados excepcionales, ya que tiene un sabor parecido al del az\u00facar, se puede disolver en agua fr\u00eda y presenta excelente fluidez y dispersibilidad.<\/p>\n![\"\"](\"https:\/\/alfagroup.cl\/wp-content\/uploads\/2018\/06\/david2-300x192.jpg\")
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