{"id":1368,"date":"2017-11-17T10:04:53","date_gmt":"2017-11-17T14:04:53","guid":{"rendered":"https:\/\/alfagroup.cl\/?p=1368"},"modified":"2018-10-04T18:14:07","modified_gmt":"2018-10-04T22:14:07","slug":"nutricion-y-salud-para-el-segmento-senior","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/alfagroup.cl\/en\/nutricion-y-salud-para-el-segmento-senior\/","title":{"rendered":"Nutrici\u00f3n y salud para el segmento senior"},"content":{"rendered":"<p><strong>ALFA Group participa en Importante Proyecto FONDEF que busca mejorar la calidad de vida de segmento senior en Chile<\/strong><\/p>\n<p><!--more--><\/p>\n<p>\u201cDesarrollo de alimentos saludables con buenos atributos sensoriales para mejorar el estado nutricional del adulto mayor\u201d, c\u00f3digo ID17AM0018, es el t\u00edtulo del proyecto adjudicado al Fondo de Fomento al Desarrollo Cient\u00edfico y Tecnol\u00f3gico (FONDEF) por el Programa Institucional de Fomento a la I+D+i (PIDi) de la Universidad tecnol\u00f3gica Metropolitana (UTEM) como entidad beneficiaria principal; en donde la empresa Alfa Chilena Alimentos participa como entidad asociada representando a la empresa privada, junto con otras instituciones, tales como la Escuela de Nutrici\u00f3n y Diet\u00e9tica de la Universidad <em>Finis Terrae<\/em>, el Instituto de Nutrici\u00f3n y Tecnolog\u00eda de los Alimentos (INTA) de la Universidad de Chile y el Ministerio de Salud de Chile (MINSAL), por un per\u00edodo de 24 meses.<\/p>\n<p>Este proyecto se present\u00f3 en el marco de la segunda versi\u00f3n de la convocatoria tem\u00e1tica IDeA (Investigaci\u00f3n y Desarrollo Aplicados), especialmente orientada a generar el conocimiento cient\u00edfico y tecnol\u00f3gico necesario para mejorar la calidad de vida de los adultos mayores chilenos y su entorno, en donde compiten propuestas de proyectos en l\u00edneas de investigaci\u00f3n tan amplias como ciencias sociales, salud y alimentaci\u00f3n, educaci\u00f3n y tecnolog\u00eda. De un total de 52 propuestas de proyectos que se presentaron a esta convocatoria durante 2017, s\u00f3lo se entregaron fondos a cinco investigaciones, siendo nuestro proyecto el que obtuvo el primer lugar entre ellas, logrando el m\u00e1ximo puntaje de la escala de evaluaci\u00f3n utilizada por FONDEF.<\/p>\n<p>Desde el a\u00f1o 2016, nuestra compa\u00f1\u00eda se ha propuesto como uno de sus objetivos importantes potenciar la innovaci\u00f3n en lo que respecta a alimentos y nutrici\u00f3n, apuntando a desarrollar proyectos que permitan resolver desaf\u00edos presentes en este campo. Como una de las primeras acciones durante ese mismo a\u00f1o, postulamos al primer llamado que se realiz\u00f3 a este concurso, en donde quedamos en el primer lugar de la lista de espera de adjudicaci\u00f3n; lo cual nos motiv\u00f3 a perseverar y volver a intentarlo durante la postulaci\u00f3n de 2017, considerando las observaciones recibidas por parte de FONDEF durante la primera convocatoria.<\/p>\n<p>Uno de los aspectos que contribuy\u00f3 al alto puntaje logrado en esta adjudicaci\u00f3n es la multidisciplinariedad, competencias y articulaci\u00f3n del equipo de trabajo propuesto para el proyecto; el que est\u00e1 conformado por destacados investigadores, tales como la Dra. Mar\u00eda Salom\u00e9 Mariotti (directora del proyecto y acad\u00e9mica del PIDi), el Dr. Rommy Z\u00fa\u00f1iga (actual vicepresidente de la Sociedad Chilena de Ciencias y Tecnolog\u00eda de los Alimentos (SoChiTAL) y coordinador del PIDi), el MSc. Oscar Castillo (acad\u00e9mico de la universidad <em>Finis Terrae<\/em>, y actual presidente de la Sociedad Chilena de Nutrici\u00f3n (SoChiNut)), el Dr. Francisco P\u00e9rez (acad\u00e9mico del INTA), la Dra. M\u00f3nica Andrews (profesora de la Universidad Aut\u00f3noma de Chile), profesionales de la divisi\u00f3n de pol\u00edticas p\u00fablicas saludables y promoci\u00f3n del departamento de nutrici\u00f3n y alimentos del MINSAL, y representantes de las \u00e1reas de I+D+i y Gesti\u00f3n de la Calidad de ALFA Group; entre quienes se encuentran los profesionales con grado de Mag\u00edster Fabiola Cisternas y Juan Pablo Vivanco. Otro aspecto importante es la componente social que contempla el proyecto, la que apunta a lograr mejoras en los alimentos otorgados por el Programa de Alimentaci\u00f3n Complementaria del Adulto Mayor (PACAM) del Ministerio de Salud, tanto desde el punto de vista nutricional como sensorial, que permitan minimizar el d\u00e9ficit de micronutrientes de este grupo etario; para ello, hay que lograr diagnosticar con estudios cl\u00ednicos el estado basal de la poblaci\u00f3n longeva y luego, tras determinar sus requerimientos, dise\u00f1ar alimentos con caracter\u00edsticas nutricionales y de aceptabilidad optimizadas para los adultos mayores. La finalidad del proyecto es que pueda servir de base para el desarrollo de futuras normativas y bases de licitaci\u00f3n para el PACAM.<\/p>\n<p>Para ALFA Group, el hecho de participar en este proyecto constituye una importante fortaleza, posicion\u00e1ndonos como un participante activo en el desarrollo de soluciones alimentarias generadas a partir de I+D+i aplicada, que apunten a lograr mejoras en la calidad de vida de la poblaci\u00f3n, consolid\u00e1ndonos de esta forma como una compa\u00f1\u00eda que contribuye a la innovaci\u00f3n alimentaria a nivel pa\u00eds.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>ALFA Group participa en Importante Proyecto FONDEF que busca mejorar la calidad de vida de segmento senior en Chile<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":1369,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[391],"tags":[],"class_list":["post-1368","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-tendencia"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v17.8 - 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