{"id":1364,"date":"2017-11-17T09:57:16","date_gmt":"2017-11-17T13:57:16","guid":{"rendered":"https:\/\/alfagroup.cl\/?p=1364"},"modified":"2019-01-30T10:11:58","modified_gmt":"2019-01-30T14:11:58","slug":"harina-de-brocoli-innovacion-tecnologica","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/alfagroup.cl\/en\/harina-de-brocoli-innovacion-tecnologica\/","title":{"rendered":"Harina de Brocoli, innovaci\u00f3n tecnol\u00f3gica"},"content":{"rendered":"

ALFA Group se adjudica proyecto CORFO en el marco del programa estrat\u00e9gico nacional Transforma Alimentos<\/strong><\/p>\n

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A fines del mes de noviembre de 2017, ALFA Group se adjudic\u00f3 el proyecto CORFO-InnovaChile denominado “Implementaci\u00f3n y validaci\u00f3n de la tecnolog\u00eda para producir a escala piloto un ingrediente funcional a base de harina de br\u00f3coli para la industria alimentaria\u201d, c\u00f3digo 17CONTEC-83647, por un per\u00edodo de 18 meses.<\/p>\n

La idea de postular a este proyecto se gener\u00f3 cuando los doctores Andrea Mahn y Rub\u00e9n Bustos de la Universidad de Santiago de Chile – ambos de reconocida trayectoria en el estudio de ingredientes naturales con propiedades funcionales – toman contacto con nuestra \u00e1rea de Investigaci\u00f3n, Desarrollo e Innovaci\u00f3n (I+D+i) durante el mes de septiembre de 2017 y nos presentan los avances que han logrado en la obtenci\u00f3n y desarrollo a escala de laboratorio de un innovador ingrediente a partir de br\u00f3coli con potenciales propiedades antioxidantes y anticancer\u00edgenas, en donde la etapa siguiente de trabajo corresponde a un escalamiento de escalamiento piloto-semindustrial, en donde se requiere la vinculaci\u00f3n de la universidad con una compa\u00f1\u00eda desarrolladora de ingredientes alimentarios especializados, a modo de fomentar el trabajo sin\u00e9rgico y de transferir la investigaci\u00f3n a aplicaciones concretas que beneficien a los consumidores. Luego de analizar las oportunidades que podr\u00eda significar para la compa\u00f1\u00eda trabajar en esta idea, y aprovechando que durante esa fecha se encontraba abierta la convocatoria de proyectos de \u201cI+D+i empresarial para el sector estrat\u00e9gico de alimentos saludables\u201d en el marco del programa estrat\u00e9gico nacional Transforma Alimentos de CORFO, ALFA Group decide postular a principios del mes de octubre de 2017 a este proyecto, el cual fue adjudicado junto con otras 25 iniciativas de un total de 72 postulaciones totales a dicha convocatoria, despu\u00e9s de un per\u00edodo de evaluaci\u00f3n que dur\u00f3 casi dos meses. El tipo de proyecto adjudicado corresponde a la l\u00ednea 3 denominada \u201cContratos Tecnol\u00f3gicos para la innovaci\u00f3n\u201d, cuyo objetivo es promover el v\u00ednculo y colaboraci\u00f3n entre las empresas privadas y las entidades proveedoras de conocimiento para resolver un desaf\u00edo con alto componente de investigaci\u00f3n y desarrollo, generando as\u00ed transferencia de conocimiento y de tecnolog\u00edas. Esto implica que por medio de un subcontrato generado con la Universidad de Santiago y con otras entidades de I+D+i, ser\u00e1 posible realizar este escalamiento con miras hacia la elaboraci\u00f3n, validaci\u00f3n nutricional y comercializaci\u00f3n de este ingrediente a industrias desarrolladoras de alimentos y nutrac\u00e9uticos.<\/p>\n

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A partir de los \u00faltimos dos a\u00f1os, uno de los objetivos propuestos como compa\u00f1\u00eda es potenciar la I+D+i en lo que respecta a nutrici\u00f3n y alimentos, apuntando a desarrollar proyectos de investigaci\u00f3n que permitan resolver desaf\u00edos presentes en esta industria a trav\u00e9s de la obtenci\u00f3n de soluciones de alto valor agregado, esto mediante la generaci\u00f3n de transferencia tecnol\u00f3gica y vinculaci\u00f3n con universidades, centros de investigaci\u00f3n, asociaciones y entidades relevantes en la generaci\u00f3n de conocimiento en ciencias e industria de alimentos a nivel pa\u00eds; a trav\u00e9s de la participaci\u00f3n activa en seminarios, congresos, reuniones cient\u00edficas, comit\u00e9s t\u00e9cnicos de expertos, instancias de capacitaci\u00f3n y difusi\u00f3n.<\/p>\n

Esta adjudicaci\u00f3n constituye un nuevo gran hito para ALFA Group, consolidando el rol protag\u00f3nico de la compa\u00f1\u00eda con la investigaci\u00f3n y desarrollo de soluciones innovadoras en el campo de las ciencias y tecnolog\u00eda de los alimentos; mediante el desarrollo de un ingrediente especializado, lo cual permite estar alineados con los intereses y necesidades de innovaci\u00f3n alimentaria a nivel pa\u00eds en el desarrollo de ingredientes naturales especializados, acorde con las tendencias actuales de alimentaci\u00f3n m\u00e1s saludable y de obtenci\u00f3n de etiquetas m\u00e1s limpias, fortaleciendo as\u00ed a\u00fan m\u00e1s la vinculaci\u00f3n de la empresa con la academia, y contribuyendo positivamente al desarrollo de una imagen de empresa que est\u00e1 a la vanguardia en temas de I+D+i frente a los clientes y al medio.<\/p>\n\n\n

Otras notas relacionadas al Proyecto Harina de Br\u00f3coli*<\/h4>\n\n\n\n

ENERO 29, 2019: ENZAL 2019, Primer Congreso Internacional de Enzimas en la Industria de Alimentos. Ver nota<\/a><\/strong><\/p>\n\n\n\n

NOVIEMBRE 29, 2018: Harina de Br\u00f3coli: nuevo ingrediente para el mercado de alimentaci\u00f3n saludable. Ver nota<\/a><\/strong><\/p>\n\n\n\n

*Proyecto CORFO InnovaChile “Implementaci\u00f3n y validaci\u00f3n de la tecnolog\u00eda para producir a escala piloto un ingrediente funcional a base de harina de br\u00f3coli para la industria alimentaria”, c\u00f3digo\u00a017 CONTEC – 83647<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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